Frutas y verduras de temporada. Disfruta de tu dieta.

Hola a tod@s !

En estos momentos de año, nuestras huertas nos colman de productos  de altísima calidad. Por ello he creído conveniente hacer hincapié en lo recomendable de hacer uso de las frutas y verduras de temporada.

Uno de los mayores problemas con los que me encuentro en la consulta es el hecho de que muchos de mis pacientes desconocen cuando una verdura una fruta tiene su mejor momento para su consumo. Hoy en día, podemos encontrar de casi todos los productos a lo largo del año, ya que las novedosas técnicas de cultivo y de conservación, consiguen que podamos tener estos alimentos “frescos” casi todo el año.

No soy una persona que reniega de las nuevas técnicas de cultivo y de conservación. pero creo que debemos imprimir un poco de lógica en nuestro consumo, Con ello mejoraremos diversos aspectos importantes:

1. La calidad de las frutas y verduras recogidas en su fecha, sin medios químicos ni mecánicos para su maduración, es infinitamente mayor que aquellos  alimentos madurados por medios no naturales.
2. El precio de los alimentos de temporada se ve rebajado claramente debido a la masiva producción que llega a nuestros mercados.
3. Colaboramos con el control de la agricultura extensiva, que tanto daño ha hecho a nuestra naturaleza, pueblos y gentes.

Por ello, y por mi afán de colaborar en que cada vez,

mis lectores mejoren su alimentación, desde el bloque de Nutrición del Centro de Especialidades Vanesa Martínez, hemos creado estos calendario de meses para guiaros en vuestra compra de alimentos de temporada.

Hortalizas

Bueno, ahora vamos con las frutas…

Bueno, como podéis observar son unos calendarios muy fáciles de interpretar y que espero os ayuden a hacer una alimentación más lógica y natural.

Pd: No quiero acabar este artículo si dar las gracias a la colaboración de mi equipo en del Bloque de Nutrición del Centro de Especialidades, en especial a Beatriz, que se ha currado los calendarios tan chulos. Gracias.

Dieta alcalina. La antigua nueva dieta.

¡ Hola a tod@s !

Después de una temporada de merecidas vacaciones, vuelvo al trabajo con energías renovadas. En estos días de relax, en los que he podido leer la prensa, ver algo la televisión y pasear por las calles, me han ido saltando a la vista  anuncios y reportajes sobre la “nueva dieta alcalina”  o ” la dieta alcalina de Belen esteban”  y no podía reprimir una media sonrisa mientras esbozaba entre dientes ” mi vieja amiga”. Por ello me he visto con ganas de hablar del tema de la alcalinidad, el equilibrio acido/base y todos estos aspectos. Vamos a ello.

Los primeros estudios sobre el tema acido / base parten a finales del siglo XVIII, al darse cuenta de que la acidez de la orina de los paciente variaba en dependencia de la ingesta de alimentos. Se dieron cuenta de que aquellos pacientes alimentados con alimentos cárnicos, su orina se volvía ácida al cabo de unos días y que si al paciente se le daba una dieta exenta de proteínas y alta en vegetales, esta acidez se corregía. por lo que empezaron a estudiar los efectos de la recuperación de los pacientes en dependencia de si su orina era ácida o básica (alcalina).

Y tenemos que esperar hasta comienzo del siglo XX para que  estos estudios empiecen a dar sus frutos. Ya no se hace se hace énfasis en la acidez de la orina, como en la el equilibrio de las cargas “eléctrica” de los alimentos. De esta manera se estableció que aquellos alimentos altos en ácido clorhídrico, fosfato y sulfuro ( todo aniones ( carga +) forman ácidos y que aquellos alimentos ricos en  potasio, calcio y magnesio (todos aniones (carga – ) forman alcanos. De ello se dedujo, que era una pieza clave, mantener el equilibrio eléctrico en nuestra nutrición, por lo que había que conseguir comer tantas cargas positivas como negativas. De ahí salen las dieta alcalinas, o sea las dietas pensadas para aumentar las cargas negativas, bajando las caras positivas. O sea conseguir un equilibrio entre ácidos y alcanos.

¿En que consisten las dietas alcalinas?

La base del diseño de las dietas alcalinas es el aumento de aquellos alimentos con acidez baja, como el limón ( pH 3.5 ) y los vegetales en general y el detrimento de los alimentos ácidos como el alcohol, las harinas de trigo, frambuesas, arroz y productos cárnicos en general.

La Critica:

Como muchos estudios a nivel de nutrición, los resultados son a menudo, intrepretados para un beneficio propio, por lo que quedan muchas veces mancillados y olvidados en un cajón. En este caso, no faltaron las dietas alcalinizantes, que ofrecían el remedio rápido de múltiples enfermedades y por supuesto el adelgazamiento. En estos casos, en los que se retiraba por completo los productos cárnicos, en los que se basa la ingesta de líquidos a base de zumos de limón y pomelo  y en  la retirada de la leche de vaca, esas dietas fueron precursoras de las llamadas “dietas milagro” que por definición, son altamente peligrosas para la salud del paciente.

Mi experiencia.

Los que habéis sido pacientes míos, ya conoceréis mi tendencia dietética al equilibrio. Uno de los pilares de mis dietas, es conseguir un equilibrio a nivel de nutrientes, sin restricción de ningún alimentos, pero también tener un ojo puesto en el equilibrio Acido/ base. De ahí mis dietas con macedonias de frutas, apio, tomates y demás.

Cuando yo entro en contacto con esta corriente Acido/Base, empiezo a buscar ese equilibrio en mis dietas, huyendo siempre del sensacionalismo. Y en ese momento, en el que la dieta logré equilibrarla en cuanto a nutrientes, pero también en el aspecto Acido/Base, fue un momento en el que note una mejoría de mi tratamiento dietético en mis pacientes. Una mejoría clara y constatable en el dia a día del desarrollo de mi trabajo.

Diálogo final.

En uno de mis cursos de formación, uno de los ponentes, llegaba a explicar el fin de la vida por el tema Acido/Base. Hemos visto y vamos a ver un montón de charlatanes hablando de las dietas alcalinas como la dieta definitiva. Yo no busco eso.

Creo que hay una lógica médica en la teoría Acido/Base, pero que tenemos que huir del sensacionalismo. Es una camino que tenemos que explorar y que en mi experiencia me ha producido buenos resultados. Sin mas.

Como sabeís, en la pagina del blog “recetas para una dieta”  ( http://wp.me/P45BeU-1G ) suelo colgar recetas sobre los artículos que escribo. esta semana la receta que he colgado se llama:

“Potaje de garbanzos con judías verdes y calabaza”. 

El papel del agua en las dietas de adelgazamiento.

¡ Hola de nuevo ! Hoy me he dicho  “¡de hoy no pase que cuelgue un artículo sobre el agua!. En este blog, en el que llevo colgando cosas de nutrición y pérdida de peso, hemos hablado de calorías, de grasas, de recetas, pero, por extraño que parezca, no habíamos habla del agua. ni de su importancia en nuestro campo: “La pérdida de peso”

La molécula de agua, está compuesta por dos moléculas de hidrógeno unidas a una sola molécula de oxígeno. Su papel en el metabolismo humano es incontable, pero para resumir podríamos decir que  es indispensable que esté presente para todas las funciones metabólicas de nuestro cuerpo, incluida la trasferencia de oxigeno en nuestra sangre, y como no, en los procesos químicos que se llevan a cabo en la digestión y obtención de energía  de nuestra alimentación. Un artículo reciente,  publicado en American Journal of Clinical Nutrition señala que se comprobó por primera vez que beber agua ayuda a adelgazar. Tras analizar toda la evidencia científica existente acerca de la asociación entre la ingesta de agua y la pérdida de peso, hoy podemos confirmar que cuando se está realizando una dieta, beber agua favorece y acelera el adelgazamiento. Así, cuando un grupo de personas incrementó en un litro al día la cantidad de agua ingerida, perdieron entre 2 y 3 kilos más que el grupo control que mantuvo su ingesta de agua sin cambios. En conclusión, si no se está realizando dieta para adelgazar el agua no puede por sí sola provocar la pérdida de peso, pero si ya te encuentras en plan de adelgazamiento y cuidas tu alimentación, incrementar aunque sea levemente la ingesta de agua puede fomentar los resultados.

Desde mi experiencia en la consulta he de deciros, que se observa una  gran diferencia entre el paciente que bebe agua de forma rutinaria, a el paciente que DICE QUE BEBE AGUA. Muchas veces a mis pacientes les digo que midan la cantidad de agua que beben y que  se den cuenta al final del día de cuanta agua han bebido. La mayoría no llega a 1 litro al día. La diferencia es muy clara en el momento que medidos la cantidad de retención de líquidos que tienen. Mientras que el paciente que bebe de forma habitual, su retención casi nunca supera el 10 %, el aquellos no bebedores, casi siempre supera ampliamente esta cifra.

Contrariamente a lo que nos pueda parecer, la retención de líquidos se ve aumentada en aquellas personas que no beben suficiente agua. Quiero que entendáis esto.

El total de agua “usada ” en el cuerpo humano de un hombre adulto se valora cercano a los 15 litros al día, entre la respiración, digestión, energía, sangre y demás… Para mantener este volumen, es necesario reponer al dia el pcentaje de agua que se ha perdido (unos 4 litros al días ), Por la alimentación sólida aportamos en torno a 1 litro. Nuestro cuerpo es capaz de crear cerca de un 10 % de agua gracias a la oxidación de los macronutrientes, por lo que llegamos a la cifra de 1.5 l . El resto de agua hasta los 4 litros necesarios han de ser aportados por los alimentos líquidos y por el consumo de agua propiamente dicho.

¿pero que pasa si no aportamos esa cantidad? Hay dos salidas: 1.- nos morimos. 2.- Nuestro metabolismo se las “ingenia” para conseguir esa agua.

¿Cómo se las ingenia nuestro cuerpo para conseguir esa agua que falta?

• Aumenta la absorción de agua en la digestión. Consecuencia: heces secas y de difícil expulsión. Estreñimiento.
• Ansiedad alimentaria: tu cuerpo te pide más alimentos para conseguir mas líquidos. Consecuencia: Sobrepeso.
• Ansiedad hídrica: Ataques de sed repentinos, sobre todo al final del día. Se beben 1 litro en menos  de 1 hora. Consecuencia: aumento de la micción nocturna. Problemas para descansar.
• Aumento de “depósitos de agua”  para usar cuando se necesite. Consecuencia: retención de líquidos. Hinchazón y mala circulación en las zonas cercanas a estos “depósitos”

Como podéis ver, la falta de consumo de agua, es un grave problema en las dietas de pérdida de peso, por lo que espero que os hayáis dado cuenta de ello y… ¡ ME HAGAIS ALGO DE CASO!

Criolipolisis. ¡Ya hemos comenzado!

¡ Hola a todos !

El pasado dia 24 de marzo, empezamos con los primeros tratamientos de CRIOLIPOLISIS. Y quiero presentaros este novedoso sistema para que lo conozcais. Vamos a ello.

El sistema de la CRIOLIPOLISIS,  se basa en el principio de que las células grasas son mas vulnerable al efecto del enfriamiento que otros tejidos adyacentes a ella. Por lo que al aplicar una temperatura a esas células, podremos  atacar a esas células de forma selectiva, o sea, sin dañar el resto de tejidos.

La máquina trabaja  con temperaturas entre 0º y 4º, consiguéndo aplicar una temperatura a los adipocitos, entre 6º y 10 º C, durante un tiempo determinado. Ello produce la muerte de la célula grasa, también denominada Apoptosis, que se elimimarán de forma natural por los procesos metabólicos normales para el desehecho de celulas muertas.

La aplicación debe de ser una vez al mes y con un máximo de 3 aplicaciones. Después hay que dejar descansar otros 3 meses para poder volvera  hacer un tratamiento de CRIOLIPOLISIS.

Por mi experiencia ( me he hecho mi primera sesión esta mañana), os diré que al principio, los primeros minutos se nota frío en la zona a tratar, pero pasados los primeros minutos, la propia reacción de nuestro cuerpo hace que practicamente no se note nada.

De momento hemos decidido traer la máquina 1 vez al mes, peo no descartamos ir subiendo de días, ya que prácticamente esta la agenda llena, por lo que creemos que será necesario aumentar este tratamiento a mas dias al mes. El siguente dia de tratamiento de CRIOLIPOLISIS, será en dia 28 de abril. Para cualquier duda, poneros en contacto conmigo y muy gustosamente os solucionares cuqleuier pregunata. Os dejo uns fotos para que os amiliarizeis con el tratamiento.

Master Diet. Acabada la primera fase

Lo primero que quiero hacer es dar las gracias a aquellos que se han animado a participar. Han sido muchos los entusiastas, pero pocos los animados.

Se que a la gente le cuesta mucho participar en este tipo de concursos, pero yo voy a seguir insistiendo y en breve lanzaré la parte del MASTER DIET que habrá que hacer el 2º plato. Todavía no he decidido el premio de la 2º parte, pero espero que sea del agrado de mis lectores, a ver si consigo un aumento en la participación. De momento os cuelgo unas fotos de los platos que me han ido enviando.

y de winner is: ( redoble de tambor…)

VERONIA SILVA por sus Champiñones Rellenos. ¿Porque? Me ha gustado un montón el equilibrio hipocalórico de la receta. Ha usado el horno, en vez de la sartén para cocinar los champiñones, no ha añadido harina para ligar el relleno, y le ha aportado un montón de texturas a la receta al añadir el queso fresco.

Es una receta que permite tomarse templada, con los champiñones recién hechos y el relleno en frío, como toda fría (permitiendo dejar el plato preparado horas antes ). E incluso se podría gratinar los champiñones y ser un plato caliente. Muy bien Verónica.

Y como no, yo voy a poner mi granito a este concurso, y por ello lo hago ahora, una vez acabado el concurso. Aquí va mi receta: “Timbal de Escalibada con emulsión cítrica de ciruelas”

Ingredientes;

• 2 pimiento rojos
• 2 berengenas
• 1 lima
• 1 ciruela deshidratada
• Aceite de olia
• Vinagre de manzana

Se pone a asar los pimientos y la berenjenas. Una vez asados se pelan y se reservan. Sazonar al gusto

Se corta la ciruela seca en daditos pequeños y en un bol se dejan macerar con un el jugo de la Lima, para que así, al estar secas, absorban el jugo y consigamos la interesante mezcla de dulce/ acido. Al cabo de 15 minutos, añadiremos el aceite y un poquito de vinagre y batiremos ebergicamente con una varilla o con un tenedor, hasta que se emulsione.

En un plato dispondremos un molde redondo y pondremos capas de pimiento y de berenjena alternativamente. Rociaremos por encima la emulsion y decoraremos con algún trocito de la ciruela.

Dietas Milagro. Utopia o realidad

Hola a todos.

Como ya sabéis, en nuestro centro, empezamos ya hace mas de una año, un proyecto que denominamos ” Escuela de Padres “. este proyecto nace con la idea de no solo ser un centro de trabajo, sino de convertirse en un foco de divulgación de buenas prácticas en nuestro barrio.

Una vez al mes proyectamos una charla de diversos temas, y es llevada a cabo por los diferentes profesionales del centro. ¡  Y este mes me ha tocado a mi !

Tras muchas vueltas para pensar de que tema os iba a hablar, me he decidido en dar un giro a la “Escuela de Padres” y por fin, voy  a hablar para los padres.

Cuando un retoño llega a casa se produce una profunda remodelación… cambian los colores, la temperatura, la decoración, el orden… Todo cambia con el peque ¡Hasta el olor de la casa cambia! Y uno de los cambios más importante es la alimentación de los Papis. Ya sea porque el niño no come, o porque no duerme, o porque solo piensa en jugar, pero el caso es que los hábitos alimenticos de los padres se modifican en la mayoría de los casos. Es en este momento dónde puede aparecer el Sobrepeso y la Obesidad.

Sabedor por mi experiencia profesional, de que la mayoría de mis pacientes, antes de plantearse  hacer una dieta “en serio” han probado una dieta de la multitud de dietas que nos ofrecen desde todos los sitios, he creído conveniente hablar de los modelos de dietas a los que nos enfrentamos.

Espero que sea de interés de todos y que nos veamos en el centro el día 22 de marzo. Prometo intentar que la charla sea amena a la vez que instructiva. Gracia de antemano por vuestra asistencia.

comienza ¡Master Diet! Tu concurso

¡VAMOS A SER INGENIOSOS!

Os proponemos un taller para agudizar el ingenio y a la vez divertinos en la cocina, asi podremos demostrar  que con un poquito de imaginación es mas facil poder hacer una dieta.El fin de este concurso es coger un poquito de tablas y una educacion en la cocina a la hora de preparar  menus riquisimos y saludables. Combinar los alimentos de tal forma que introduzcamos el menor numero de calorias equilibrando las proteinas, grasas, lipidos y glucidos.

El concurso constara de tres partes.

– Un entrante o primer plato

– Un segundo plato

– Un postre

Esta es la primera parte del concurso donde elaboraremos un entrante o primer plato.

Para poder participar tendreis que darle a “Me Gusta” en la pagina Dieta Zaragoza. Iñaki Maestro y etiquetarnos en vuestra fotografia con el plato que hayais diseñado  para el concurso. También tendras que mandar tu receta por escrito para poder valorarla.

El plazo finalizara el 15 de Marzo.

Todo estara valorado por Iñaki Maestro y se tendrá  varios puntos en cuenta que describimos a continuacion:

1- Menos calorias

2- Mas atractiva visualmente (ya sabeis que lo que entra por la vista, entra por la boca)

3- Mejor equilibrada

Animaros a participar.

Jueves Lardero. Valeee… longaniza si. ¡Pero equilibra!

Hola a todos.

Ya os podéis imaginar que en el desarrollo de mi consulta esta semana, las frase mas repetida ha sido ” ¿Pero podré comer longaniza el  jueves no? ” y de ahí viene el título “Valeee, pero vamos a equilibrar”,,,

Antes de seguir hablando, os voy a dar los datos de  información nutricional de la longaniza aragonesa, y así podremos hablar con conocimiento…

Longaniza 100 grs

Kcal: 152 kcal

Prot: 20 grs

Hidratos: 0 grs

Grasas: 8 grs.

La composición de la longaniza destaca que el 70 % es carne magra, pero el 30 % restante es de carnes muy grasas, como panceta, papada y tocino, todo ello aderezado con anís, canelas, pimienta, vinos olorosos, etc.. Esta composición cambiará en dependencia del productor y de la zona geográfica, pero  su composición nutricional casi no varia.

¿Cómo puedo ponerla en un menú, y que no me engorde?

tenemos que tener en cuenta de al ser un embutido muy graso, NUNCA sería recomendado para un consumo habitual, pero una vez dicho esto, quiero daros una formula para que hoy, día de Jueves Lardero, podáis disfrutar de ella sin que os pase una factura importante.

Vamos a usar el mismo día de hoy, jueves Lardero y el día posterior, o sea, el viernes.

Menú jueves Lardero

Desayuno:

• Leche semidesnatada o desnatada con  café o sin el
• 2 biscotes integrales con mermelada light.

Almuerzo

• Fruta cítrica

Comida

• Ensalada de lechuga, cebolla, tomate y pepino.
• Plato de longaniza ( según receta)
• Infusión (Opcional)

Merienda:

• Fruta o zumo natural de frutas.

Cena

• Crema de verduras
• Espárragos trigueros a la plancha.

Comentario de la dieta: habréis observado que el método que he usado para la composición del menú, es la reducción del valor proteico, esto lo consigo eliminado la proteína de la cena, por lo que se equilibra así el volumen graso del menú.

Menú del Viernes

Desayuno

• Leche semidesnatada o desnatada con  café o sin el
• 2 biscotes integrales con mermelada light

Almuerzo:

• infusión
• 3 galletas integrales

Comida:

• Caldo de verduras
• acelgas salteadas
• Fruta cítrica

merienda

• Fruta

Cena

• Ensalada de tomate
• Gallos a la plancha

Comentario de la dieta: En este caso, el diseño es inverso, al del jueves lardero, retiro las proteínas de la comida, y en la cena, la proteína que lleva es escasa y simple, al provenir de un pescado planiforme como el gallo.

De esta manera, se equilibra bastante bien el exceso de la longaniza. de todas maneras, en la recte que os voy a poner a continuación, también esta preparada para intentar reducir  las grasas.

Receta “Plato de Longaniza”

Ingredientes :

• Longaniza fresca de Aragón
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo
• 1 berenjena

En una bandeja de barro (Preferiblemente, aunque también podrá ser de cristal para el horno) colocaremos las verdura a asar, unos 40 min en horno a 150 º C. Pelaremos y reservaremos separadamente cada hortaliza.

Para aprovechar que encendemos el horno, la longaniza la haremos asada, pero no quiero que la pongáis con las verduras, ya que éstas se empaparan de la grasa de la longaniza, por lo que no tendremos merma de la misma. O sea, la vais  a asar en un bandeja diferente,. La longaniza, se hace en unos 20 min, por lo que habrán que meterla al horno después de las verduras.

Emplatado: Una vez pelada las hortalizas asadas, las sazonaremos y añadiremos un pelín de aceite de oliva. Solo a la cebolla, además de añadiremos un chorrito de vinagre de Módena en crema, y removeremos para que el vinagre se mezcle bien con la cebolla.

La mitad de plato serán las verduras asada, y en el otro medio pondremos las longanizas asadas.

Verdades y mentiras sobre las leche.

Hoy, un paciente en la consulta me ha dicho : ” tus artículos son la leche”, y de esta forma tan poco ortodoxa, me ha dado la idea del tema para esta semana: La leche. Quiero huir del tópico de que la leche es buena y demás, lo que quiero ir desgranando son esas creencias populares, casi siempre  inducidas a error por las marcas comerciales,  que muchas veces observo en  el día a día de mi consulta.

Como siempre quiero empezar dando la información necesaria para poder hablar del tema. Vamos a dar los datos de las leches Entera, Semidesnatada o Desnatada.

100 ml de Leche entera:

• Kcal: 63,45 kcal
• Hidratos de Carbono:  4,72 gr ( 29,73 % )
• Proteínas: 3.11 grs (19, 58% )
• Lípidos: 3,57 grs. (50,69%)
• Agua: 88.02 grs
• Calcio: 112,57 mg
• Potasio:148 mg.

100 ml de Leche Semidesnatada:

• Kcal: 48,60 kcal
• Hidratos de Carbono:  4,60 gr (39,48% )
• Proteínas: 3.45 grs (29,61% )
• Lípidos: 1.60 grs. (30.90 %)
• Agua: 91.60 grs
• Calcio: 119,60 mg
• Potasio:166 mg.

100 ml de Leche Desnatada

• Kcal: 35.90 kcal
• Hidratos de Carbono:  4,72 gr ( 29,73 % )
• Proteínas: 3.89 grs (43.34% )
• Lípidos: 0.20grs. (5.01%)
• Agua: 91.40 grs
• Calcio: 116.45 mg
• Potasio:174 mg.

Bueno, como podéis ver, en esta tabla se pueden sacar varias conclusiones importantes:

1. La diferencia de Calorías en la misma cantidad de leche es bastante significativa, por lo que es una cosa a tener en cuenta a la hora de decidirnos por la compra de la leche entera o desnatada, ya que está ultima posee la mitad de calorías que la primera.
2. Es falsa la creencia de que la leche desnatada tiene menos calcio o es menos buena para la salud. Podemos observar que de las 3 leches analizadas, la leche entera es la que menos calcio tiene, al igual que de potasio.
3. El porcentaje de grasas de la leche entera supera con creces la grasa de casi todas las carnes, y hay que tener en cuenta que 100 ml de leche tienen 3.57 grs de grasas, lo que seria equivalente a una cucharada de aceite puro en cada vaso de leche entera.

También quiero destacar los procesos industriales de la leche, ya que se ha demostrado que los procesos de pasteurización, ese sistema que nos asegura la correcta desafección de la leche,  debido a la intensa homogenización de la leche, provoca que sea mucho mas fácil la  absorción de las grasas, por lo empero la situación.

Debido a  estos procesos industriales, en los últimos años han salido al mercado numerosos productos lácteos enriquecidos, como las ya famosas leches con Omega 3. Y aquí me voy a poner serio. Lo primero que quiero aclarar es que los Ácidos Grasos Omega 3, se encuentran en los pescados, principalmente azules y en los frutos secos, por lo que no se puede contar con la leche como fuente de estos Ácidos. Es un engaño decir que gracias a este tipo de leche se puede bajar los niveles de colesterol  y de triglicéridos, ya que el aporte de este tipo de Ácidos grasos es irrelevante para esta función, y por supuesto  NO EXPLICA EL AUMENTO DE COSTE DE ESTE PRODUCTO.

Pero demos datos para avalar esto:

Los estudios clínicos realizados con omega 3, para el control del colesterol (se hicieron con aceite derivado del pescado ) arrojan  que la cantidad de los Ácidos grasos Omega 3  ronda en una horquilla de entre 800 mg y 3 grs al día. Si miramos las composiciones de estas leches, la mejor parada sale a 50 mg  de Omega 3 cada 100 ml, por lo que deberíamos tomar entre 1.6 l y 6.3 l al día de estas leches. lo que nos haría aumentar el aporte calórico en nuestras dietas entre 896 calorías y 3528. Simplemente RIDICULO.

El tema de los lácteos es un tema muy largo, que daría para artículos de cientos de hojas, pero como no quiero aburríos con miles de datos, simplemente quiero dar una serie de axiomas de comportamiento:

• La leche, Semidesnatada como máximo. Huid de la leche entera siempre. Y mucho mejor la desnatada. Bastante nos enfrentamos ya a las grasas con los otros alimentos.
• El control del colesterol se hace con deporte y alimentación equilibrada. No te gastes dinero en esas leches, gástatelo en ropa de deporte.
• Entre yogures desnatados y leche, mínimo debería haber 3 raciones al día, siempre y cuándo no haya sobrepeso. Si lo hay quizá tu nutricionista te quite 1 ración.

Bueno, acabo como siempre esperando que os haya gustado el artículo e invitándoos a que me haigas saber vuestras dudas, que gustosamente os responderé.