ENSALADA DE JUDIAS VERDES
Os quiero hablar de una forma de comer las judías verdes, alejándonos de la forma mas tradicional. Ya sabéis que me gusta conseguir que platos ” típicos” tenga otra forma de consumirlos. Con ello quiero conseguir romper con la monotonía de las dietas de adelgazamiento. Espero que os guste, en caso contrario, siempre quedara la forma tradicional de consumir estas judías verdes.
INGREDIENTES
- Judias verdes 125gr.
- Cebolla tierna o de fuentes 50gr.
- Tomate natural 2 unidades medianas. También se puede usar tomates cherrys.
- Fiambre de pechuga de pavo 3 lonchas.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Vinagre de jerez.
PARA LA VINAGRETA
En el vaso de la batidora, añadiremos una cucharada de aceite de oliva, medio tomate maduro, el vinagre de jerez y la sal.
Batir durante un minuto.
PARA LA ENSALADA
Las judias verdes han de ser sin mucho grano. Una vez cocidas las dejaremos enfriar en la nevera.
Cortaremos el resto de los tomates a cuadraditos pequeñitos y la cebolla a tiras normales. Le añadiremos sal y reservaremos.
Una vez que la judías están frías, les añadiremos el tomate con la cebolla.
Cortaremos el fiambre de pavo a cuadraditos del mismo tamaño que los los cuadraditos de tomate y añadiremos a la mezcla.
CONSEJOS
- Las judías verdes han de ser sin mucho grano.
- Podremos sustituir las judías verdes frescas por judías verdes en conserva, ya previamente cocidas, esto hará que el plato sea muy rápido en su preparación, lógicamente lo notaremos el sabor.
VINAGRE DE JEREZ 
SAL 
FIAMBRE DE PAVO 
CEBOLLETAS FRANCESAS 
ACITE DE OLIVA 
JUDIAS VERDES BOBY 
JUDIAS VERDES 
TOMATES
