27 May, 2019 Por Iñaki Maestro Recetas para una dieta 5 Comentarios

ENSALADA DE PEPINO Y YOGUR

Una buena ensalada para el calor, con cierto aire árabe.

INGREDIENTES

  • Pepinos.
  • Yogur desnatado natural
  • Menta
  • Sal
  • Pimienta negra.

PREPARACION

  • Cortar las puntas del pepino.
  • Pelar el pepino con un cuchilla o un pelador
  • Trocearlo para ensaladas y añadirle la sal al gusto.
  • Para la salsa, en un bol poner la menta y machacarla ligeramente con maza de un machaca ajos.
  • Añadir después el yogur, un poco de sal, el limón y un toque de pimienta negra.
  • Emulsionarlo todos y añadir al pepino.
  • También se puede poner en una salsera y que cada uno se añada lo que quiera de salsa en su plato.
  • Una idea de presentación seria añadir unos granos de granada o un poco de maíz dulce, el contraste de colores sera genial.
  • Pepino
  • Yogur natural desnatado
  • Menta
  • Pimenta