Verbena de verduras con vinagreta de soja

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Ingredientes: (para 4 personas)

  • Aceite
  • Vinagre
  • 1 Chucharada de salsa de soja
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Perejil
  • Sal
  • Berenjena
  • Zanahoria
  • Alcachofas
  • Guisantes
  • Calabacin

Elaboración:

Ponemos todas las verduras partidas en un recipiente para cocinar al vapor (poner agua en una cacerola y encima un castillo – escurridor, en el pondremos la verdura y taparemos)

Vinagreta:

Mezclamos en un vaso de batidora el aceite, el vinagre , la salsa de soja, el pimiento verde y rojo picado, la cebolla picada, el perejil y la sal.

Cuando este lista la verdura la dejaremos enfriar, para servir le añadiremos la vinagreta.

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