Verbena de verduras con vinagreta de soja
Ingredientes: (para 4 personas)
- Aceite
- Vinagre
- 1 Chucharada de salsa de soja
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Perejil
- Sal
- Berenjena
- Zanahoria
- Alcachofas
- Guisantes
- Calabacin
Elaboración:
Ponemos todas las verduras partidas en un recipiente para cocinar al vapor (poner agua en una cacerola y encima un castillo – escurridor, en el pondremos la verdura y taparemos)
Vinagreta:
Mezclamos en un vaso de batidora el aceite, el vinagre , la salsa de soja, el pimiento verde y rojo picado, la cebolla picada, el perejil y la sal.
Cuando este lista la verdura la dejaremos enfriar, para servir le añadiremos la vinagreta.
