Ingredientes: (para 4 personas)

• Aceite
• Vinagre
• 1 Chucharada de salsa de soja
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Cebolla
• Perejil
• Sal
• Berenjena
• Zanahoria
• Alcachofas
• Guisantes
• Calabacin

Elaboración:

Ponemos todas las verduras partidas en un recipiente para cocinar al vapor (poner agua en una cacerola y encima un castillo – escurridor, en el pondremos la verdura y taparemos)

Vinagreta:

Mezclamos en un vaso de batidora el aceite, el vinagre , la salsa de soja, el pimiento verde y rojo picado, la cebolla picada, el perejil y la sal.

Cuando este lista la verdura la dejaremos enfriar, para servir le añadiremos la vinagreta.