PISTO MANCHEGO

INGREDIENTES PARA EL PISTO MANCHEGO

• 5 tomates maduro
• 3 Pimientos rojo
• 4 Berenjenas
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo

ELABORACIÓN

• Comenzaremos lavando bien los ingredientes
• Ahora que estan bien lavados, se impregnan las manos de aceite y se  extiende por cada uno de los ingredientes, asegurándonos de que hemos extendido bien el aceite.
• Cuando ya están bien impregnados, los colocamos en un bandeja de horno y los horneamos hasta que estén asados, para saber que están bien asados basta con ver que las pieles están sueltas y rugosas .  La temperatura adecuada del horno seria a partir de 150 grados.
• Una vez asados, dejamos enfriar y los pelamos.
• Antes de trocearlos, escurrir un poquito para que no queden tan caldoso pero eso al gusto de cada uno y añadimos aceite y oliva y un par de dientes de ajo cortados en trocitos pequeños.