12 Abr, 2016 Por Ignacio Maestro Recetas para una dieta 0 Comentarios

Champiñones rellenos

champiñon relleno

Receta ganadora concurso MASTER CHEF, 1º PLATOS 2014
Por: Verónica Silva.

Ingredientes:

  • Champiñones grandotes
  • Fiambre de pavo cortado en taquitos
  • Queso fresco sin sal cortado en tacos
  • Cebolla (para el relleno y para la salsa)
  • Tomate triturado (para la salsa)
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Se vacían los champiñones, se limpian y se meten al horno, para que se doren y eliminen el agua (15 min. Aprox.) Cuando estén hechos se dejan enfriar
  • Se corta cebolla muy pequeñita y se pasa por la sarten con un poquito de aceite, cuando este hecha se mezcla en un plato a parte con el fiambre de pavo y queso fresco troceados también en trocitos pequeños. Se rellenan los champiñones con esta mezcla

Para la salsa:

  • hacer en la sarten con un poquito de aceite, la cebolla con el tomate triturado y pasar la batidora.
  • Terminar de hacer los champiñones ya rellenos en esa salsa.
  • Sal al gusto.