ESPARRAGOS CON VINAGRETA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES

• Espárragos.
• Pimiento rojo.
• Pimiento verde.
• Vinagre de jerez.
• Aceite

ELABORACIÓN

• Una vez abierta la lata de los espárragos los colocaremos sobre papel secante o paño de cocina, con el fin de que pierdan toda el agua que lleva.
• En la picadora de la batidora colocaremos el pimiento rojo, el verde, aceite y vinagre de jerez.
• Le daremos una cuantas pulsiones a la picadora con el fin de que queda la vinagreta en trocitos pequeños, pero que no quede en forma de puré.
• Sino tuviesemos picadora en la batidora, esta operación se hará a mano, eso si, procuraremos que los trocitos de pimiento rojo y verde sean lo mas pequeños posibles.

PRESENTACIÓN

• Dispondremos los espárragos en un plato, poniéndolos en un lado para que quede sitio para poner las vinagreta en el otro lado.

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