SALSA DE TOMATE AL MICROONDAS

Una salsa divertida ,barata y correcta nutritivamente hablando.

TOMATE FRITO INDUSTRIAL NO!!!!!

Los que habéis estado a dieta conmigo, ya sabréis que os prohíbo siempre el tomate frito industrial, indistintamente, de su marca o de su etiquetado. La presencia de grasas de dudosa procedencia, su nivel de Sodio, el altísimo nivel de azúcares, por no hablar de sus grandes cantidades de conservantes, colorantes y demás…. hacen que sea totalmente desaconsejado para una alimentación adecuada.

seria partidario de una leyenda de este tipo de leyenda:

“MI NUTRICIONISTA INFORMA: ESTE ALIMENTO ES PERJUDICIAL PARA SU SALUD”

Dejándonos de bromas, el tomate es un alimento muy saludable y apetitoso, que nos permite “alegrara” muchas de las comidas de la dieta, pero tenemos un problema, y es su tiempo de cocinado.

Por ello os dejo una receta super fácil y muy curiosa, de como cocinar el tomate en el microondas, consiguiendo una salsa de tomate, sana, saludable y muy apetitosa. Con ella podremos alegrar los platos de verduras, como las acelgas, que siempre se quedan ” aburridas ” sin la patatas….

Os admito comentarios.

INDREDIENTES

  • Tomate pelado al natural.
  • Cebolla.
  • Zanahoria.
  • Puerro.
  • Sal.
  • Azúcar.

PREPARACION

Si los tomates son naturales, escaldarlo en un poco de agua hirviendo, lo que facilitara su pelado. Recomendamos el tomate triturado de lata, ya que nos facilitara el proceso.

Poner en un bol para el microondas, el tomate pelado, la cebolla, el puerro y la zanahoria. Condimentaremos con la sal y el azucar y meteremos al microondas. Le daremos unos 15 minutos de tiempo. La potencia del microondas sera la minima posible.

Sabremos que el tomate esta hecho cuando las verduras mas duras (zanahorias) este cocinada. Una vez sacado del microondas triturar con una batidora o pasar por un pasapures, según gusto.

Los beneficios de esta salsa es el haber logrado una salsa de tomate sin nada de aceite y sobre todo, si se le añade aceite sera siempre después de haber acabado el cocinado.

ENSALADILLA MOSCOVITA

Una ensaladilla de Verano para las dietas cuando hace calor…

Un juego de palabras para crear una ensaladilla “rusa” sin patata.

INGREDIENTES

  • Guisantes congelados 100 grs.
  • Zanahoria 75 grs.
  • Maíz dulce  ½ latita
  • Pimiento rojo ½ unidad mediana
  • Tomate maduro
  • Cebolla de ensalada (opcional)
  • Fiambre de pavo o Atún al natural ( según la dieta y recomendaciones del nutricionista)

REALIZACIÓN

1.- Pondremos 1.5 agua a hervir y cuando este hirviendo retiraremos aproximadamente 0.5 l a otra olla. La segunda olla también la pondremos al fuego.

2.- En la primera olla pondremos los guisantes a cocer con sal. Cocer el tiempo que marque la bolsa del productor, que suele ser sobre los 10 min.

3.- por otro lado, pelaremos la zanahoria y la cortaremos a daditos del tamaño aproximado de los guisantes. Coceremos con sal por espacio de 10 min. Deben de quedar cocidos pero “al dente”.

4.- Cortar el tomate y los pimientos a daditos del mismo tamaño que los guisantes.

5.- Una vez que estén cocidos los guisantes y la zanahorias, los escurrimos y los juntamos. Dejaremos enfriar fuera de la nevera.

6.- Por último, juntamos todos los ingredientes en un bol. Rectificamos de sal y metemos en la nevera por espacio e varias horas.

7.- A la hora de servir, la apañaremos con aceite y vinagre de jerez. Se puede servir también sobre una juliana de lechuga.

CEBOLLAS ASADAS CON FIAMBRE

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS DE NUESTRAS CEBOLLAS

  • 4 cebollas grandes.
  • 400 gr. de fiambre de pavo.
  • 2 zanahorias.
  • 2 quesitos desnatados.
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LAS CEBOLLAS ASADAS CON JAMÓN

  • Precalentar el horno a 200ºC. Pelar las cebollas, añadirles sal y envolverlas en papel de aluminio.
  • Asar por espacio de 30 minutos (observar el tiempo en función del tamaño de las cebollas)
  • Cortar el fiambre de pavo en tiras finas y reservar.
  • Cortar en bastones finos las zanahorias una vez limpias y lavadas.
  • En una sartén, poner un poquito de aceite y saltear la zanahoria a fuego lento, hasta que se ablande.
  • Añadir las tiras de pavo y saltear por espacio de 5 minutos. Reservar todo.
  • Cuando las estén asadas, retirar el papel de aluminio.
  • Retirar el centro de las cebollas y añadir la parte que hemos retirado a la sartén con el pavo y la zanahoria.
  • Con la ayuda de una cuchara rellenarlas con cuidado.
  • Para acabar pondremos la mitad de un quesito encima de la cebolla y le daremos un golpe de horno para se funda.

Las cebollas son antibióticas y antisépticas y uno de los mejores alimento para la sangre pues evitan coágulos en la sangre.

Las zanahorias ayudan a combatir el estreñimiento y los dolores de estomago, gracias a su alto contenido en fibra. Calman las molestias gástricas y el exceso de acidez. Por ellos son tan recomendadas en procesos de gastritis.

El fiambre de pavo esta valorado como carne blanca, no contiene apenas grasas, es muy proteica lo que la convierte en un alimento muy saciante.

El alto contenido de calcio en los quesitos hace que sea un alimento bueno para los huesos, también por sus alto contenido e yodo hace que sea un buen regulador del colesterol, nos ayuda a procesar hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.