ESPARRAGOS CON VINAGRETA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES

  • Espárragos.
  • Pimiento rojo.
  • Pimiento verde.
  • Vinagre de jerez.
  • Aceite

ELABORACIÓN

  • Una vez abierta la lata de los espárragos los colocaremos sobre papel secante o paño de cocina, con el fin de que pierdan toda el agua que lleva.
  • En la picadora de la batidora colocaremos el pimiento rojo, el verde, aceite y vinagre de jerez.
  • Le daremos una cuantas pulsiones a la picadora con el fin de que queda la vinagreta en trocitos pequeños, pero que no quede en forma de puré.
  • Sino tuviesemos picadora en la batidora, esta operación se hará a mano, eso si, procuraremos que los trocitos de pimiento rojo y verde sean lo mas pequeños posibles.

PRESENTACIÓN

  • Dispondremos los espárragos en un plato, poniéndolos en un lado para que quede sitio para poner las vinagreta en el otro lado.
Espárragos Blancos

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